Bageri April
BAGERI APRIL
Välkommen hem till ditt lokala bageri, där receptet till de allra godaste bakverken är kvalitet och hantverk. Med säsongens finaste råvaror och en varm atmosfär har vi skapat en plats där du kan njuta av nybakat bröd, ljusrostat kaffe och detaljrika sötsaker i gott sällskap.
Hos oss går hållbarhet och smak hand i hand!
STORY
Vi som står bakom Bageri April är Kim Lund och Pär Martinsson. Kim är som bagare välmeriterad. Förutom att hon bär titeln ”Årets bagare 2016”, har hon många år som medlem i bagarlandslaget och som coach för juniorbagarlandslaget bakom sig. Pär är från grunden kock som efter flera år av jobb i restaurangkök utomlands landat i Västerås.
Efter några års aktivt letande av den rätta lokalen slog vi år 2020 äntligen upp dörrarna till Bageri April på Vasagatan 17 i centrala Västerås. Med öppen planlösning och full insyn i produktionen, där fokus ligger på att under hela dagarna baka bröd i stenugnen.
Vi tyckte det var givet att vårt bageri skulle heta April då det speglar vårt sätt att arbeta och tänka på. Själva namnet April kommer från latins ”aprilis” och betydelsen härstammar från att jorden öppnar sig och marken börjar gro. Vi tolkar det genom att se vad som finns tillgängligt i närområdet och just för stunden.
Vi jobbar i allra högsta grad med ekologiska råvaror från bönder och producenter som har samma värderingar som oss, även fast vi inte har som mål att certifiera oss. Vi brukar säga att vi jobbar för bra karma.
Valkommen in!
HAR DU FRÅGOR ELLER FUNDERINGAR?
Vi finns alltid här för att hjälpa dig! Tveka inte att höra av dig om du har frågor eller synpunkter. Vi är bara ett meddelande bort.
